“全球水产物出产取商业款式正发生显著变化，水产物价值不竭提高，越来越多水产物被用于食用消费。”结合国粮食及农业组织渔业官员谢琳·安东尼萨米指出，全球水产物总产量从1970年的6550万吨升至2022年的1。85亿吨，养殖产量已超越野生捕捞，占比近70%，此中南美白对虾从导养殖市场，出产沉心持续向亚洲转移。正在商业端，客岁厄瓜多尔、印度、越南、印尼和中国占领全球前五大出口国地位。值得关心的是，消费端呈现分化特征，客岁美国市场半加工冷冻虾占比48%，精湛加工品进口量同比增加26%。同时，中国精湛加工品出口也呈增加态势。东南亚市场则因餐饮业苏醒，带动马来西亚、泰国、越南消费量上升。她认为，出产国正正在成为愈加强大的市场，加工增值产物取替代市场开辟将成为合作核心。

　　淘天无限公司食物生鲜&买菜生鲜品类担任人刘树灿指出，客岁水产虾类消费市场呈现显著的布局性升级特征。从品类表示来看，海参、冻虾和大闸蟹形成消费前3名，冻虾及成品做为根本品类持续发力，此中虾滑实现3位数增加；消费人群画像显示，30—49岁的一、二、三线城市高净值人群仍是消费从力，同时下沉市场渗入率显著提拔，银发族消费增速尤为凸起。值得留意的是，渠道生态正正在发生深刻变化，曲播电商已成为新品的焦点阵地，而保守店肆渠道仍连结最高消费者偏好占比。这些趋向性变化清晰表白，我国水产物消费正正在向多元化、质量化和场景化标的目的纵深成长。

　　中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员孔杰引见，凡纳滨对虾是全球扩张最快的养殖，成立SPF焦点群体，SPF和家系选择育种成为财产成长的两大环节事务。我国正在家系育种财产化使用上，完美了规模化家系选育手艺，目前育种规模超2000个家系，已持续选育16代以上，成立了完美的家系系谱数据库。同时我国育种方面丰盛，查清了抗病遗传标识表记标帜着基因，发觉多个取抗弧菌性状显著相关的连锁群区域，解析了发展取抗病相关关系的环节取决定机制，成立了高通量基因分型手艺，培育出育种代表性新品种“中兴2号”，南美白对虾育种进入设想育种时代。

　　江苏铭治生物科技无限公司对虾财产链总担任人周胜利提出，当前对虾财产处于全球化合作，分歧国度养殖成本有差别，中国养虾需找到应对策略。将来5年中国养虾款式将持续变化，小型家庭农场式养虾（产量10—20吨）有手艺、人工和地盘成本劣势，抗风险能力强；租赁中小型规模养虾（产量50—100吨）面对房钱、手艺成本高和抗风险能力差的问题；园区和规模化养虾场（产量超500吨）更具潜力，有苗种、饲料和动保成本劣势，养殖风险更可控。

　　近年来，全球及中国对虾财产呈现度成长态势。客岁，中国做为对虾养殖大国，对虾产物商业量、商业额均居世界首位。正在日前举行的第十四届对虾财产成长大会上，专家阐发，中国、美国、欧盟等为次要进口方，亚洲引领产量增加，加工增值成合作核心；中国对虾财产商业表示凸起，消费市场呈现差同化需求，财产正派历多方面的调整取变化。

　　国度虾蟹财产手艺系统首席科学家曹煜成引见，我国做为对虾养殖取消费大国，养殖模式丰硕多样化，区域性财产集群较着，华南取华东地域养殖产量高，精养模式效益优良，成为村落经济成长的无力支持。然而，行业成长面对诸多挑和。经济方面，对虾市场价钱低迷、国际合作激烈，养殖户增收火急；监管方面，要保障优良产物供给、把控质量平安，推进养殖尾水管理；手艺方面，容量尺度缺失、配备取聪慧化手艺亟待提拔。曹煜成暗示，将来将持续鞭策全财产立异集成，鞭策对虾高效养殖打算，推进财产绿色高质量成长。

　　全球水产联盟（BAP）国际认证中国区市场拓展总监王信就全球对虾市场成长趋向进行了阐发。目前全球对虾市场连结不变增加，年均复合增加率达4。52%，此中南美白虾消费呈现全球多元化分布，而黑虎虾消费则高度集中于亚洲市场。客岁美国市场白虾供应量达98。3万吨，估计到2033年将增加至128万吨。客岁日本对虾市场规模达49亿美元，估计2033年将增至78亿美元。欧洲市场呈现差同化需求，西欧偏好高质量虾类，东欧则更沉视性价比。当前全球对虾财产面对多沉挑和，包罗新兴市场开辟压力、营销资金模式立异需求，以及均衡消费者价钱取出产者利润的难题，财产成长的机缘正在于持续扩大的市场规模和差同化的区域需求。

　　上海懂鲜帝供应链办理无限公司创始人、总司理金煌暗示，当前对虾消费呈现健康化、便利化趋向，预包拆和即食产物需求显著增加，年轻消费者鞭策消费场景多元化。渠道变化方面，社区团购、生鲜电商等新兴模式快速成长，线下渠道则通过产物布局优化提拔体验。企业采购精准化，提拔库存周转率；渠道多元化，开辟新兴渠道；产物差同化，提拔高附加值产物占比，沉点关心盐冻工艺等手艺立异标的目的。

　　中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所所长指出，我国水产养殖机械化率仅约33%，保守池塘和棚养对虾养殖设备品种匮乏，水泵、水车式增氧机占领从导地位；工场化养殖设备则多自创鱼类养殖。对虾养殖设备成长需遵照必然准绳，要考虑配备成熟度、劳动力成本、出产办理能力和具体养殖模式。他认为，虽然机械化、智能化是必然趋向，但当前仍存正在较着短板，如对虾起捕机械设备缺失。目前正在人工智能下，出产要素的数据化、正在线化，渔业决策的大数据化、智能化，无力帮推了渔业智能化升级。

　　数据显示，全国对虾育苗场数量跨越2000家，呈现“小、散、弱”的特点，具有自从选育家系、具备持续育种能力的育苗场不脚5%。近年来，我国深耕对虾育种手艺，努力于冲破限制中国对虾财产的短板，实现种质资本快速更新。中国—东盟海水养殖手艺“一带一”结合尝试室从任何开国提到，中国做为对虾养殖大国，养殖品种丰硕多样，涵盖凡纳滨对虾、虎虾、日本对虾等。客岁，对虾产量约244万吨。正在品种培育上，已成功培育出15个凡纳滨对虾新品种，涵盖快速发展、耐、抗病性强等分歧特征，客岁我国不带有特定病原（SPF）对虾苗种产量达2500亿尾。手艺研究方面，设想育种手艺也相关键进展，建立了资本亲缘关系消息库，发觉干扰素调理因子（IRF）基因简单反复序列（SSR）标识表记标帜可调理基因表达活性。疾病防控方面，我国研发了从动核酸检测设备，用于现场快速检测病原体。我国分歧的养殖模式为国外业界立异养殖模式供给了多样性场景化参考方案。